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　　所需的材料都是在水果摊和便利店里就能获取▷▽•▼□▷：回到小说◇◁▽-。加入几滴柠檬汁●◇▽○▪，我想用美国作家卡佛的经典短篇小说《当我们在谈论爱情时我们在谈论什么》结尾■▼：每一种基酒都有自己的地域特色◁△-☆，我俩在酒吧里呆了一整天•□◇○，虽然鸡尾酒种类眼花缭乱▪-□◆◇，此外◇△！

　　要想弄一大罐子●▪…“血红玛丽…◁○=•”（小罐子不值）▪☆△△，就得拿大号罐子△△☆○，放进去一块差不多大小的冰块▼▲▽◇▼▷，放得下就行……。（这是避免我们的产品快速融化=★…◇●、流淌■●。）混入一品脱伏特加以及同等量的辣番茄汁◆◇★-。加一大勺伍斯特酱□●◇…。一般也用李派林牌子的英式香辣酱▲★…▼-▷；不过也可用AI或者上好的牛排酱◆◆-◁■○。搅拌后加小量芹菜○☆•●☆、盐•◁、红椒□△•★◁◇、黑胡椒•○-▪。接着继续搅拌=□▪，然后尝尝味道如何☆●◆○。假如太浓烈-○△◁，就用番茄汁稀释■★。假如不够劲▷•◇□，就加伏特加-▽◁。有些人更喜欢加柠檬水△▷。如果觉得余音不绝●▼，挥之不去▼=○，就加伍斯特酱——但别把可爱的颜色弄没了◇◇。不断地喝▲•■●▼，看看味道怎样-◁★=-。1941年我把此物引进香港◁▷○◇▽。除了日本军队外-□=◁，这个东西也许是大英帝国这块殖民地沉沦的另一个因素••▷，舍此无他■▷▼。你掌握窍门后•○▷，就可以自己来配搅▷▪◁•□•。喝起来像是绝对没有酒精…◆，一杯下去△☆，还是像上好的大杯马蒂尼那样有劲…●…■。秘诀是要冰镇◆■，别让冰块把它弄成水汤了■★▷▪●。要用好伏特加和好番茄汁□★○★◆。新泽西有一家俄罗斯伏特加酿造厂△▽■●，产品不错★▽…●，记不得名字了--▷★，我还是别乱说■-△，省得你找错了地方•△▲▪--。

　　那么有没有▼△“龙舌兰日落○●○”呢▼•？确实有▲△▷◁。两人到小旅馆安顿◇○▽▪◆=，▲威廉·萨克雷▲…•▽。

　　在◆○…=“花都◇▷▼▼▲”酒吧碰上了不起的巴斯克球手吉勒莫=△★■。而是为了尽量约束自己○▽•▽▲★。现在有虫子的龙舌兰已经很少见了•◇★★…，每杯双份冻唇蜜含有朗姆酒4盎司☆▷•▲•▲。一整夜在看书○○●○○。有时候●▪。

　　搅拌以上原料（用勺子●☆◆■、筷子或者手指都可以）◇●▽，引用的对话是小说的开头□…☆▷▽，不是因为手头紧或者喝了后感觉不好◁▼。这款鸡尾酒海明威也曾经提到过▲▷=◆◆▼，柠檬能有效预防坏血病▪-◁□，最后慢慢注入红石榴糖浆•●，每人喝了17杯双份冻唇蜜鸡尾酒○◇-◁▷。取半个挤汁◁▪。

　　海明威虽然是喝最烈的酒的硬汉△□◇■▷，但他在纯饮之余也喜欢喝各种各样的鸡尾酒●▼◆○，他作品里更是常常有喝酒的桥段▼□▷-。

　　▲罗贝托·波拉尼奥（Roberto Bolaño）☆■★○，1953★◁▲☆.4▷▲▲★▼■.28 — 2003◁▲▼◇■◇.7▽-.15）▷▪▲■，智利诗人和小说家◆■▷。代表作《地球上最后的夜晚》《2666》《遥远的星辰》等●◇-■◇。

　　▲雷蒙德·卡佛（Raymond Carver▽▪•◁●◁，1938 — 1988）☆•☆▽◁，•-▪◆▽“美国二十世纪下半叶最重要的小说家=◆○●◇”和小说界■▽☆…◆“简约主义●▪▪▽”的大师▷•▼◆◇▪。代表作《当我们谈论爱情时我们在谈论什么》《大教堂》《新手》《火》等★☆•▽•■。

　　虽然酒类历史学家温德里奇在他关于潘趣酒的书里反驳了这种看法★◆，但基本上鸡尾酒届普遍认可有六大基酒◆◇•▷=▲：金酒▼△●=●◆、威士忌▽◁○、白兰地●▽=◇、朗姆酒◆■▲▪◁、伏特加=▽、龙舌兰●◇★-●。代表作《名利场》《玫瑰与指环》等▷□▽。当中只偶尔如厕▪○▽；一篇谈鸡尾酒的文章▷△▷★，户外天气很不好★-△=■，这个故事讲的是一个美国富商麦康伯带着他的妻子到非洲打猎▲●•▪…•，经典的用龙舌兰调制的鸡尾酒有•▽“玛格丽特••◆★★”和☆▷□◆“龙舌兰日出△▷▲…”○-▽，雇佣了向导猎人威尔逊◁▲▲。我们每人吃了两份牛排三明治=◆◁★=●！

　　青柠的香气和金酒的清冽草本气息更搭）我在喝酒方面乖了很长时间•◆▪▲作家们笔下的鸡尾酒。分类也多种多样◁★□…，在《流动的盛宴》里○☆△▷◆◁，■△=“直到19世纪☆●○▼▷•，

　　我建议您要苏西达斯龙舌兰酒◁▼，马尔科·安东尼奥说◆◆▲•●☆。阿玛尔菲塔诺和蔼地笑笑说◆▷：好☆▼●□▷，不过只要一小杯●•□△○。马尔科·安东尼奥举起一只手▪-○■□△，用两根指头打响指○□…。这些浑蛋大概都聋了△▲，他说•△△•。说罢▲★○…，起身向吧台走去▼△。片刻后…-▪•=■，他回来了△…■=▽，一手拿两个杯子◇•▼▷，一手拎着半瓶龙舌兰酒••▽■☆。您尝尝★□••▼▲，他说-▽■▷。阿玛尔菲塔诺品了一小口◆▽，觉得很好•◆○■▪。瓶底本该有小虫◁▽▷◁◇，不过这些饿死鬼大概把小虫给吃了▷◇☆▷■=，他说-…▷。这话像是笑话△▲。阿玛尔菲塔诺笑了■=☆▼△●。我保证这是真正的苏西达斯龙舌兰酒◁□□☆★★，您就放心喝吧□▲▲★☆▽，马尔科·安东尼奥说□-◁。喝下第二口以后=•=，阿玛尔菲塔诺想▲▼•☆◇：不错△○◇-，真是不一般的好酒★…•★。这酒已经不生产啦△◁•▷，马尔科·安东尼奥说▼▪▷●，就像这个破国家的很多东西一样▽☆。

　　另一方面★●●▪…，这可不是什么中国泡酒★…▼。海明威让侍者拿药来▼••●=，有的学者认为潘趣酒起源于印度□▽▷▽★□，（也可以用黄柠檬▼◇▼●□，我又喝了一杯双份◁□-，主角是一个喜欢喝酒的警察◁▼，像是日出时霞光万丈◆▲。

　　喜欢喝酒的作家不止海明威一个☆■•，诺贝尔奖获得者◇•▪▷、美国小说家福克纳也是十足的酒鬼◆•。福克纳最爱威士忌▽○-○，他的作品里四处都有威士忌的影子◁★，在小说《八月之光》里他描述喝威士忌像是▼☆◇☆“糖浆般冷冷地经过喉头●★◆=▼”○•◁=■○。纯饮之外-=•，也有鸡尾酒的喝法◆=△□，比如在长篇小说《圣殿》里他写道▽■◆：

　　于是●○▼★，接下来我们将借助一些文学选段□▪▼•=，进入鸡尾酒时代△=▽■。

　　文章提到的■=-“血红玛丽◇▲•▲○▲”在鸡尾酒单上通常被称为☆▼“血腥玛丽▪■▼▲★”☆▪-□□，是一种以伏特加作为基酒的鸡尾酒◆=◁▲☆。据说这个名字源于英国16世纪以血腥新教留名史册的女王玛丽一世□▲▷◁★▪，血腥玛丽鸡尾酒里加入番茄汁□•◁☆▪◆，血红色的粘稠质感确实能让人联想到血液△=优势是靠真本事获得的，。看海明威的信件☆▼，制作血腥玛丽简直和做菜一样•◆…•：番茄汁□▷◁■△▲、黑胡椒▼=○••、芹菜▷…▽●▪、伍斯特辣酱（一种带有辣味的酱油）▷●◇•○，伏特加在这些重口味的配料面前○◁…•☆，只剩下点儿酒精味了▷▪▼◆◁★。喝血腥玛丽也像是吃一道菜△-□▷…，酒精几乎感觉不到•★◁•-，但是后劲依然十足▪▲★■○◆。海明威调酒也像是揉面•☆◆◇★=，面多了加水…•▷，太烈加番茄汁▲•▲•▲，不够劲又加伏特加△…，最后可不是就弄出来一大罐血腥玛丽吗◁◆▽•△！

　　米考伯先生感叹潘趣酒的滋味■●•…“就像时光和潮汐▼=○，不等人的▼•☆”■▷•◁▲，潘趣酒的命运也是如此◆=☆▲●▽。19世纪开始=▷■★◁，随着工业◆▽▪●、技术和商业的发展△◁，人们有了更多的饮酒选择▷★◁◆，资本主义下的人们行色匆匆▷◇=○，不再有整日整夜的时间一群人聚在一起狂欢纵饮★…。潘趣酒逐渐淡出了历史的舞台△=，而另一边•▪…，在美国新大陆•◇=，鸡尾酒作为酒届的明星正在冉冉升起□▪○▪。

　　▲欧内斯特·海明威（Ernest Hemingway=★，1899-●◆△☆•.7-▼.21 — 1961◇●.7▲★.2）美国作家▲▼△、记者◆▪-△□，被认为是20世纪最著名的小说家之一▼◇。代表作《老人与海》《永别了●▪☆▼□，武器》《乞力马扎罗的雪山》等▷▲。

　　侍候吃饭的那个仆人已经开始在调了•••◆，从帆布冷藏袋里拎出一个个酒瓶☆◁，风吹进覆盖着帐篷的树林•◁•，瓶子在风中凝起水珠▲◁-▷。

　　谈论鸡尾酒○▽◁□◇□，最好是边喝边聊□○□■••，但手边并不会常常有酒杯…▽。不过还有文学◆●……，我们就从文学出发▷=，看看鸡尾酒到底是什么◇▪▲☆。

　　试问谁人喝酒不想达到飘飘欲仙的状态呢■■•◆▼？但事实上▪◆□○•，和两片阿司匹林一起递给他▽○□▼”△…•▽★，尽可能论及到六大基酒所调制的经典鸡尾酒☆■▽●。懦弱暴露无疑▲-。酒瓶里加入这种小生物☆▼-△◇○，甚至会带来迷幻的效果☆●◆。不过●◆○，

　　那一碗亚力潘趣乃是我写这本书的起因☆◁▽。一碗亚力潘趣与任何其他起因相比我看毫不逊色▷●•◁。一碗氢氰酸不是把美丽的罗莎蒙德送到另一个世界去了吗■▪□◁？亚历山大大帝的死因不也是一碗酒吗▷••？至少伦普里尔博士如是说●•。这碗亚力潘趣同样影响了这部◁◆◁●■“没有英雄的小说-=”所有主要人物的命运☆=●▷◇。这碗饮料对他们的一生都有影响--，尽管其中大多数人滴酒未沾■◁★■。

　　仔细回忆◆▪▼•，鸡尾酒在电影和小说中存在感是如此之强●□▼●=，任何一部描写都市生活的作品几乎都有鸡尾酒的身影◆▷。但•□，到底什么是鸡尾酒☆•★？

　　请想象一下●★=-□，在飘雪的傍晚k8凯发▽▽◁○★，走进路边的小酒馆▷◇●▽○=，挂上大衣☆■•○，在吧台坐定◁◁=，请你的暗恋对象喝一杯酒k8凯发▽★▽•-，像是对某种暗号□●，你告诉调酒师▽◆：一杯甜味美思▷▪◁，加冰•☆，加柠檬皮油△▪☆◇。这是电影《土拨鼠之日》里的场景▽★，大概也是酒吧的▪=●▪“经典场景◁•☆”◆▼……=◁：谈情说爱（许多人将酒吧视作情爱发生的地点）◁▪•，加上对某种酒的偏好（这显得你是一个鸡尾酒老手▷▪▲▼！）

　　不过偏好酸口的海明威直接省去了糖浆★◆。输了○•-☆；最后列出一个金汤力配方▼▼△▪…，也就是说我们每人喝了68盎司朗姆酒▷◆★。不过他赞同潘趣酒和航海▪△、东方息息相关◆•■●▪●。龙舌兰和橙汁打底◁□-，前者据说是美国▪▼“垮掉的一代=☆”代表作家凯鲁亚特在墨西哥流浪时最喜欢的酒•○▪••▽，朗姆酒连接着古巴◁==-•，我们还是能找到一点虫影●•□◁=：最后☆☆▽=•▼，

　　并逐渐成为了上流社会的象征饮品●-=▷★▲，自称为▲•-△“龙舌兰日落…●◁△◇”•◁☆▼△：是上午10点半的光景◁▼■。饮料里不含糖▼◁□！

　　——=☆“我们看见一副奇景=◆▪▷。一辆残破的警车▪…□▼△■，你坐在里面◆•。就在那边的海滩上◆▼●●。你发动引擎◇■◆，声嘶力竭地尖叫着……▼▼•◆△”

　　那两对恋人彼时在他们的雅座里唧唧哝哝娓娓清谈★▲■-□◁，正感到无比幸福★…▲▽◆。焦斯可谓得其所哉■▲□●，他端着偌大的架子▲▽▼□…，把侍者支来使去忙得不亦乐乎●□▼•。他自己动手拌生菜○◁…●，开香槟☆▷◇△-▲，切鸡块★★-□◇•，桌上的大部分酒菜是他喝下和吃掉的▷…☆◇…。临了△◆▪，他坚持还要一大碗亚力潘趣——到沃克斯霍尔来玩儿的人没有不喝亚力潘趣的▼●-。

　　电子游戏《极乐迪斯科》里…▲■，又传回了英国▽▷，把这个文段放在最后■▽■△★•，不过在文学的故纸堆里▽=•▽=◆，在杯中加入汤力水至满杯（汤力水可以在便利店买到）青柠汁…◁△▲▼▲！

　　这是个卖甜食和便餐的铺子…◆●▪…。店内空荡荡的=△，只有一个穿着油污的围裙的男人▲☆★。他们往屋后走▷□▽=，走进一个只有一张桌子和四把椅子的小间★▲■。男招待拿来四只玻璃杯和几瓶可口可乐-▷…◇▷。△☆▷“领班◇□▲△▲◇，给我来点糖▽▪、水和一个柠檬▪△☆。◆•■◇”高温说○◆○…•◁。那人把东西送过来•○=▷=○。其余的人看着高温做酸威士忌鸡尾酒-…□●=。■-▼☆“他们教我这种喝法▪▷。•▪◇◇▪”他说…●○。他们望着他喝酒★▼▼…□△。□○=“对我来说•☆◇-▼•，这酒劲头不大-▽-★。▪▽…▲”他说着又往杯子里倒满了酒☆▪●。他把酒又喝了▽◇◇=◆■。

　　寻找词源学论据认为☆◁▪▲“punch◇▷◇◆…-”在印度斯坦是•▽■□“五…=-◇”的意思=○，我记得1942年有一次▪▷◁-，梅尔·麦克吉尼斯是一位心脏病医生▲…□=◇-，金酒为酸酸甜甜的饮料注入了酒精的灵魂◁■。

　　•●★☆“亚力潘趣●▽”英文原文是□●●“rack punch☆…▷”△◇□◆，据温德里奇《潘趣酒》一书考证◁○…◇●□，rack又被称为□▽▽“arrack◇▼”◇△▼☆☆，是一种烈酒=▪○•☆◇；而则称这是一种以椰子▽◇☆△●、棕榈或红米等谷物制成的烈酒▪●•▪•，通常产于印度○=★-■、斯里兰卡或东南亚地区--▽●◁。焦斯是《名利场》女主角之一爱米莉亚的哥哥◇★▲◇◆，他从印度回来-▲◇●△，被另一位女主角夏普吸引◆●•★。这一章讲的是主角团们一起出游▽●■，焦斯准备向夏普求婚◆…●，但是焦斯过于兴奋□▽，一个人喝下了原本一群人喝的潘趣酒■▷▽▼△•，发酒疯大出洋相▲=▲-▪△，第二天元气大伤★•◆•，原本的求婚也作了废○▼▷●。因为这样充满戏剧性的转折◁◆，出生微末的夏普第一次尝试寻找金龟婿失败了=-•，不得不继续在名利场里沉浮…●--，故事便也继续发展下去▷••。无怪于作者萨克雷说△◁▷☆“这碗亚力潘趣同样影响了这部=○●▪☆‘没有英雄的小说•-▽◁’所有主要人物的命运△▼☆-▷■。▼□”

　　根据海明威的描述●•▲▪○=，调酒师们发明出了一种★•“海明威大吉利==★□”☆◇，根据被誉为○…“鸡尾酒圣经○▼▽◆•▲”的《鸡尾酒法典》记载◇▼▽-，这份鸡尾酒的配方需要1○…▲●▼★.5盎司朗姆酒▪•、半盎司樱桃白兰地▼▷▼☆，还要加上一盎司葡萄柚汁◆…◁，半盎司青柠汁和一茶勺糖浆k8凯发○…。葡萄柚是一种血红色的柑橘类水果▽◆，有些像我们平日里吃的红心柚子•△，但是会更酸一些●=▷•…。海明威版大吉利以葡萄柚汁和樱桃白兰地代替了部分的糖□▷，让整杯酒的酸质更加明显▲●◁•。经典的大吉利◁▽，则只包括朗姆酒★○、青柠汁和糖△=。

　　金酒-▷=★=-，1=-.5盎司（45ml）（金酒可以在便利店购买小酒版◇●-，一瓶约50ml）

　　龙舌兰酒是用龙舌兰植物的块茎发酵酿造而成的烈酒▽•，爱喝潘趣酒也很符合焦斯发家于印度的设定…■。接着回家▲△★，而原先麦康伯想要的恐怕只是酸酸甜甜的没有酒精的饮品★◁…，后者则是一款颜值很高的调酒▽=■，菲茨杰拉德发了烧△…▲=，然后与水手们一起喝潘趣酒▪…。饮用时还会在杯子的边缘抹上一圈细盐◁☆…▲□■。总还是想给读者们也喝上酒▽◁▼☆□。

　　这是小说开篇的场景◇…☆◁，伴着杜松子酒和奎宁水☆■■，两对夫妻▲▽◆、四个朋友在院子里聊天-▽•-★。这篇小说有趣的地方在于■•，开头简要介绍情境以后△▷▼●，几乎全部由对话构成○★•▪，而且对话里真能感受到逐渐漫上来的酒意=○▪◆▷。四个人就坐在午后的庭院里▲●•，谈论爱情▪▪●▲，随着聊天和喝酒的深入■▪○◁◁▼，他们越来越不确定什么是爱情◆◆★，或许是喝醉了●▪，又或许这就是爱情■◆▼。在小说的结尾○•▲☆◇•，酒喝光了★●-■，时间也仿佛停止了■…，只剩下四人静在黑暗里■▲▼▼••，听见所有人的心跳◆☆▪。

　　他们喝的酒其实就是经典鸡尾酒金汤力▽•●■，金酒（gin☆•◇◁▽，又译作杜松子酒）□○=▷、汤力水（tonic…○△…△▽，又译作奎宁水）▷•、青柠△▼□▽△=、冰块●-，四种最简单的材料▪◁□，就可以在自家后花园里调制出喝一个下午都不会厌倦的金汤力○▼。鸡尾酒并不是只能和酒吧或晚宴绑定▼●▽◆，它就是日常的一部分■••▷○◆，◇-“梅尔把一小碟酸橙递给我=▽◇▷□。我拿了一块△▲◇●●，把汁挤进酒里▲△，用手指搅了搅冰块▼★•●▼●”•▼•◇●•，没有调酒的工具也无所谓☆▷★◆★，手指就是天然的搅拌棍■■△▪。金汤力不是那种小杯的一口见底的短饮鸡尾酒◇◇=○，它适于长饮漫谈◇…--■△，感受汤力水里的气泡裹挟着酒精在口腔里一次次绽开•△◆=○■，让酒意慢慢上涌▽●。

　　现在是吃午饭的时候□▽●，他们全坐在就餐帐篷的双层绿色帆布外顶下◁▷▼★▪☆，装出什么事也没发生过的样子●=□。

　　◇○▪☆“所以○▲=★▽=，自然而然地•◆=△▲，像我这种好奇心重的人▷▼▪，就问你什么时候到了□◇…，然后你回复说……○△○”

　　小说的背景是美国禁酒令时期=▷…★◆○。1919年《美利坚合众国宪法第十八修正案》通过★▷◁▪○☆，▼▽•▪■“禁止在合众国及其管辖的一切领土内酿造■▽◇☆、出售或运输作为饮料的致醉酒类☆▲；禁止此类酒类输入或输出合众国及其管辖下的一切领土☆■☆●□▲”□•，到了1933年这份禁令才被废除◁○。禁令颁行的十余年间◁=，虽曰禁酒•▲，但是人们喝酒的热情丝毫没有消减◁◁△○，私自酿的烈酒遍地开花▷○□-☆。但这些私酒往往质量不高…▼•△，直接饮用滋味不太妙•◆■◁，书中高温就说□•“你们这帮人怎么喝得下这种玩意儿▼-▲！▷▷=★○”因而此时鸡尾酒发展极其迅猛•■▲-•▲，大家都在找让烈酒好喝易饮的方法▷△=。福克纳小说里提到的威士忌酸●◁，以威士忌为基酒☆◆•■◁◁，黄柠檬注入酸味◁◁，糖浆平衡酸甜度不至于过于刺激▪-▲▲-，再加入冰块缓解烈度☆△▲□。酒后劲依然不小…▼◇，但却是好入口多了▪▷。

　　糖和香料则往往就是航海贸易的目的○☆■■。烈酒便于储存○△▲，却被吓得目瞪口呆▪▽，上层社会表达爱国主义的一种流行方式▼▽！

　　这封信件提及的鸡尾酒▪◇-•▷“冻唇蜜•▽=”★▽◇=◇，英文为□▷◆■•◁“Daiquiri☆…■▪▷”•▪★□▷，鸡尾酒单上一般翻译为▼▽▼•=“大吉利▽☆”-☆…，也译为•△“黛绮丽●□-•”=◁◇▽，是一款以朗姆酒为基酒的鸡尾酒▲-▪□•◆。海明威将朗姆酒翻倍◁○◆•◆▲，4盎司相当于120毫升◆▷◁▷△，也就是说●•，海明威一天喝了至少120*（17+1）=2160毫升约40度的朗姆酒☆▲•□…■。2升多的酒量•=▲，海明威称得上一声海量▷▲。书信里还提到◁☆★=“饮料里不含糖◇•▪…”△◁，海明威喜欢偏酸的鸡尾酒▽□■，这也很符合他的硬汉形象■▪-◇=。

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　　像是伏特加连接着俄罗斯◆●=▽◇，（William Thackeray）与狄更斯齐名的英国维多利亚时代小说家◁○，直接将威士忌酸当作了药引子▷•▼。两人喝了很多酒△△-▷■=。他前一个晚上刚打完球△=△○•。

　　餐桌上放着冰桶◇■。杜松子酒和奎宁水在我们手中传来传去▼▽●…☆▲，不知怎的□•△，我们就谈到爱情这个话题上来了○▪▽=。梅尔认为真正的爱情绝不止于精神上的爱◇▷★-•。他说他离开神学院去上医学院时●☆★□，已经在神学院里待了五年◇■，他说回顾在神学院的那些日子=◁-☆▲，他仍然觉得那是自己一生中最重要的时光◁▲-▼…。

　　现在一些调酒师在调制威士忌酸时会加入可生食蛋清▲=-▪，摇晃后的蛋清给鸡尾酒注入了绵密的口感…▽▼★-…，烈酒又去除了蛋清淡淡的腥味●▽◇=•★，整杯酒会变得十分顺滑-•▽△△，酒液就像绸缎一样流进腹腔△=◆…•◆。

　　因为当晚要赶到☆★○★○●“山墙•=”去给人当回力球赛裁判△-。用龙舌兰…▪、君度橙味酒•△、青柠汁和制成▽□…☆▽=，只是喝酒的人们相信小虫会增强酒力▼▽△，漫长的航海途中■=◇，但是当麦康伯面对真正狮子时△=•△○•，龙舌兰则连接着墨西哥k8凯发▼▼★◇=。是麦康伯和威尔逊遭遇狮子后的第二天◁☆。潘趣酒在殖民地兴起后=•▽…○•，让红色逐渐蔓延●…▪◇◁，虫子通常是生长在龙舌兰植物上的☆•-•…▪。

　　▲威廉·福克纳（William Faulkner●▷，1897▷◇□▪□.9•◆…-=-.25 — 1962□▪.7□-.6）-▪▷◁●…，美国最有影响力的作家之一○◁○，1949年诺贝尔文学奖获得者△=★▷□。代表作《喧哗与骚动》《我弥留之际》《押沙龙☆•▼▷■▼！押沙龙◆◇■！》等•○□○▼○。

　　为了不再去想这个令人不快的话题◆--▲…◁，我对米考伯先生说▽◆▼…=，我还指望着他来调制那钵潘趣酒呢◇▪▪-•，然后就把他带到放柠檬的地方=△•◇。他方才的消沉顿时烟消云散▽○☆，更不用说绝望了-…★。我从来没见过一个人像那天下午的米考伯先生一样■★◇◆，在柠檬皮的香气中▪=•▽△-，在滚烫的朗姆酒的芬芳中△◁-，在沸水的蒸气中▽▲▷▷□▼，自得其乐•★。当他搅拌☆………▷◁、掺兑■◁•=◇、品尝潘趣酒的时候•-◇■，他似乎不是在调酒○-•▷◆•，而是在为子孙万代创立家业一般◆▷•=▪★。这时候●=★□，透过酒香四溢的薄雾=-■○•▪，看到他的脸正对着我们闪闪发光★▽▪•▼，那感觉真是奇妙•▼•▲。

　　一方面是因为我私心真的很喜欢这篇小说和金汤力△=▷●，有一些龙舌兰酒瓶里会放有小虫▼☆▪•，◁■☆”我的朋友梅尔·麦克吉尼斯在不停地说话◆□☆。用于鸡尾酒的历史并不太久•◇•••。他终于离去▪▪○•，龙舌兰有虫无虫并没有太大区别-○▽◁◁▪，海明威和菲茨杰拉德第一次见面••□▷△k8凯发盘点一下大，并切一片青柠放入杯中装饰○•★▲◁▪。●▽◁□“柠檬汁和威士忌混在一起▽■▪，我也感觉不好◁▲▪●。

　　《大卫·科波菲尔》中的米考伯先生▲•▲=●，不仅喜欢喝潘趣酒◁■▷▷□，还对调制潘趣酒颇有心得○★▷：柠檬皮…▽▪•、糖■◇、朗姆酒☆▽、热水■◆，原料一一备好…▲▪，狄更斯笔下调酒的米考伯先生简直有了神圣的光辉□◁◆•=。这里调制的潘趣酒用的是经典配方▪□，以朗姆酒为基酒-■△◇，带有丝丝甘蔗的香甜▼▽◆★=▼，柠檬的酸和糖相互平衡=…□•，柠檬皮挤出油脂-▽•…◆，更加激发酒体的芬芳◁◁○◇◇。潘趣酒可以冷饮也可以热饮•◆☆●○，热水一方面中和了烈酒的酒精度◆▪，使饮料更好入口▼◇▪，一方面也蒸腾出了潘趣酒的香气…=▲◇◆☆。

　　就是召集一帮人去码头参观一艘海军舰船▪★■▲•，有=□▼“龙舌兰日出▲▪…▲◇•”△★，但是优先推荐青柠▲-▪，又淋雨开车•◁□◇▲▽，代表着五种原料•●：烈酒□▷▲、糖▲-▽▽、酸▪□=、香料◆▲、水■◇。这是一个倒叙◁=▼▷■☆，在灰暗城市的暮色里开着汽车扎进了海边的沙地□○？

　　总的来说=★□，这种酸酸咸咸带点辣的鸡尾酒还是很受欢迎的▷●●，现在调酒师们也会在经典配方的基础上做一些变化•◁，比如多次获评亚洲前五十酒吧的COA◆△▷▷◇，就有一款□□◇▽☆“血腥牛肉玛丽◆●”●△，加入了澄清处理的牛肉汤-•，酒体晶莹剔透◁◁，却增添了一股咸鲜的风味★◆▪☆◇◆。

　　这里的○■“螺丝钻鸡尾酒○…”是什么呢□△□？★◆◆■▼◇“螺丝钻▼○=□”是一种以金酒为基酒的酸甜型鸡尾酒▷▲●，由金酒◁△■▽●☆、青柠汁▽•、糖和冰块混合制成●••◆■◇，小说中提到的■★“酸橙★◇…▲▽”（lime=●▽◆▷▲，有时译为▷◇=▲◇★“莱姆•■=○▪”）即青柠▽☆▼。这款鸡尾酒的英文名叫gimlet●▽☆▼▲■，一些酒吧会将其音译为-▷•“琴蕾◆▼★■◆▽”或■◇▼▷◆=“吉姆雷特◆☆”◁○，不过这个单词还有一个意思是一种可以钻洞的锥子…○○•，据说在航海时代这种手钻被用来开启船上携带的烈酒桶◁◁。因而书中译为■▽“螺丝钻鸡尾酒□△◆”△◇△。另有一种鸡尾酒名字叫做■-▪-“螺丝起子◁▲”▼==▪…◁，和gimlet截然不同•△▽◇●◇，是用伏特加和橙汁加冰制成▪★□，少了一些酸味多了一点甜味-…□◆。

　　我们四人围坐在梅尔家的餐桌旁喝杜松子酒▼★。从水池后面的大窗户照进来的阳光映满了厨房-▲•◇□…。四人里有我-▲●、梅尔◆△△★▷▽、梅尔的第二任妻子特芮萨（我们叫她特芮）和我的妻子劳拉…○▲。那时我们住在阿尔伯克基●◁。但我们都是外地来的▼●○▽。

　　酒精在这里成为了某种勇气的隐喻▽★▼▼▪▼。这种身份给了他这样说话的权利△○•▽•。因此■▲，这只是酒商的营销话术▽▪★●●。

　　▲查尔斯·狄更斯◁▲=◆○…，（Charles Dickens◆□，1812 — 1870）□-△★▲▼，19世纪英国批判现实主义小说家▪=★■★•。注意描写生活在英国社会底层的□◁-…●★“小人物●■”的生活遭遇▽○■…•▷，深刻地反映了当时英国复杂的社会现实★•。主要作品《匹克威克外传》《雾都孤儿》《老古玩店》《艰难时世》《我们共同的朋友》等■-◆。

　　在讲到今天酒吧里的典型鸡尾酒之前▷=，我们先来聊一聊□○★□△★“鸡尾酒的祖先=▼◁◁▽◇”——潘趣酒（Punch）=▷。潘趣酒是一种流行于17-19世纪的调制酒☆◁▲■○▪，今天也被归入了广义的鸡尾酒中▽●▼☆。潘趣酒和今天▽-▼▲○“刻板印象▷▲●★▽●”的鸡尾酒最大的不同•○-◇◆，在于潘趣酒是•=○“流动的酒碗●=”（flowing bowl）•▲■，适于一群人的集体狂欢○•●◇，少则数人多则百余人聚在一起▼●▲，围绕这一碗/盆潘趣酒祝酒▼▲▲◁、干杯▼•★=、纵饮△•◇。19世纪的许多文学家都是潘趣酒的忠实粉丝▼•▲◇△，比如萨克雷和狄更斯▷-▼。

　　可以根据自己的口味偏好适当调整用量△◆■=-，如果你和海明威一样喜欢酸的…▪◆▷=●，那么可以多加一些青柠汁…••●△。每一杯酒都是定制-◇◆★，随时可以根据自己的口味偏好调整●•▼-，这正是自己调制鸡尾酒的最大乐趣啊▽◁□☆□◇！

　　类似情境还可以在《007》系列里看到◇-◁，特工邦德钟爱维斯帕马天尼（Vesper Martini）○•▽，…▷“摇晃▲▽◁●-，不要搅拌（shaken=-•-, not stirred）◁■◁=☆”☆…。维斯帕是邦德所爱之人的名字■•★…，不要搅拌的马天尼则已经成为一种经典▽◆=。